بحث بيانات أعضاء هيئة التدريس - جامعة الزقازيق

/ بحث بيانات أعضاء هيئة التدريس - جامعة الزقازيق

لايوجد

الموقع الشخصى

عصام عبدالمتعال صالح محمد

الكلية الطب البيطرى - القسم صحة وسلامة وتكنولوجيا الغذاء

الدرجات العلمية

بكالوريوس فى مراقبه الاغذيه, -جامعة الزقازيق [1976]
ماجستير فى مراقبه الاغذيه, -جامعة الزقازيق [1982]
دكتوراه فى مراقبه الاغذيه, -جامعة الزقازيق [1986]

الحالة الوظيفية الحالية :

منهي خدمتة

التدرج الوظيفى الأكاديمى

معيد : 24/7/1978
مدرس مساعد : 23/5/1982
مدرس : 9/4/1986
أستاذ مساعد : 23/4/1991
أستاذ : 20/8/1996

الأبحاث العلمية

1 - السمات الميكروبيولوجية للمايونيز المصنع محلياً

2 - بقايا المضادات الحيوية فى لحوم الدواجن وعلاقتها بالصحة العامة.

3 - الحالة الصحية للحم المفرى (الحواوشى).

4 - إنتشار ميكروب اليارسينيا إنتروكوليتكا والميكروبات القريبة منه فى اللحوم المجمدة المستوردة.

5 - بقايا المبيدات الحشرية الكلورينية فى أسماك القرموط والبلطى المسوقة وأهميتها الصحية العامة

6 - بقايا الرصاص والكادميوم فى أنسجة الأبقار وتأثيرها على الصحة العامة.

7 - الحالة الميكروبية لذبائح الأرانب المجمدة مع الأهمية الخاصة بميكروب السيروموناس.

8 - الحالة الصحية لأسماك البلطى المسوقة بمدينة الزقازيق.

9 - التلوث البكتيرى لذبائح الجاموس فى مجزر الزقازيق الآلى.

10 - إنتشار ميكروب الباسيلس سيرس فى بعض منتجات اللحوم.

11 - بقايا الاوكسيتيتراسيكلين والسلفا كينوكزالين فى ذبائح الحيوانات

12 - دراسات فطرية على الدجاج المجهز يدوياً.

13 - بقايا المبيدات الحشرية الكلورينية فى كبد الماشية النيئ والمطبوخ.

14 - الجودة الكيميائية والبكتيرية للحوم وأحشاء ذبائح الأبقار المذبوحة إضطرارياً.

15 - الحالة الميكولوجية للحوم المجمدة مع التركيز على قدرة بعض الفطريات المعزولة على تحليل الدهون.

16 - بقايا الكادميوم فى أكباد وكلى الأغنام والماعز وعلاقتها بالعمر فى المناطق الريفية.

17 - دراسات عن الفطريات فى الهواء وعلى أسطح الذبائح بمجزر الزقازيق.

18 - تواجد بعض الميكروبات وأهميتها الصحية فى المخلفات الحيوانية الصالحة للاستهلاك الآدمى.

19 - الفبريوبارا هيمولتكس فى بعض أسماك المياه المالحة مع التركيز على أهميته بالنسبة للصحة العامة.

20 - بقايا المبيدات الحشرية الهيدروكلورينية فى أنسجة الدجاج النيئ والمطبوخ وعلاقتها بالصحة العامة.

21 - بعض الدراسات عن بقايا الفلوميكوين فى لحوم الدواجن.

22 - دراسات ميكروبيولوجية على المفروم البقرى المجمد.

23 - تواجد بعض ميكروبات التسمم الغذائى فى بعض الأطعمة المجهزة للاستهلاك.

24 - تواجد الميكروبات المعوية فى الدجاج المجمد.

25 - دراسات عن تأثير النقل على درجة تلوث ذبائح الأبقار

26 - تقييم الحالة الصحية للأسماك المدخنة (الرنجة).

المجالات البحثية