بحث بيانات أعضاء هيئة التدريس - جامعة الزقازيق

هند محمد فرج محمد عبدالمجيد

هند محمد فرج محمد عبدالمجيد

الكلية التكنولوجيا والتنمية - القسم علوم الاغذية والالبان

الدرجات العلمية

ماجستير فى تكنولوجيا الاغذيه والالبان, -جامعة الزقازيق [2021]
(دراسات كيميائية وتكنولوجيا علي مستخلصات الطحالب واستخدامها في بعض منتجات الاغذية)

التدرج الوظيفى الأكاديمى

معيد : 23/10/2016
مدرس مساعد : 10/7/2021

الأبحاث العلمية

1 - Influence of Germination on the Chemical, Functional, and Nutritional Properties of Barley Flour: A Comparison with Whole Wheat and Non-Germinated Barley Flours (1447).

2 - Influence of Adding Barley and Germinated Barley Flour on Pasting, Rheological, and Structural Characteristics of Wholemeal Wheat Composite Flours and Doughs (1447).

المجالات البحثية

علوم الاغذية والالبان