بحث بيانات أعضاء هيئة التدريس - جامعة الزقازيق

نورهان حسن ابراهيم عبدالفتاح محمد

نورهان حسن ابراهيم عبدالفتاح محمد

الكلية الزراعة - القسم الميكروبيولوجيا الزراعية

الدرجات العلمية

بكالوريوس فى الميكروبيولوجيا الزراعيه, -جامعة الزقازيق [2019]
ماجستير فى الميكروبيولوجيا الزراعيه, -جامعة الزقازيق [2024]
(تاثير الببتيدات النشطة حيويا ضد بكتيريا الفساد فى منتجات الالبان)

التدرج الوظيفى الأكاديمى

معيد : 15/4/2020
مدرس مساعد : 12/6/2024

الأبحاث العلمية

1 - Using Chickpea and Pea Protein Hydrolysates as a Natural Coating in Probiotics Enriched Ras Cheese: Enhancing Effects on Physiochemical, Microbiological, Aroma and Ripening Properties (1445).

2 - Isolation and characterization of novel bioactive peptides from legume seed wastes and their application as eco-friendly coating improve the physicochemical, microbiological, aroma, and ripening properties in probiotic-enriched Ras cheese (1446).

المجالات البحثية

Using Chickpea and Pea Protein Hydrolysates as a Natural Coating in Probiotics Enriched Ras Cheese: Enhancing Effects on Physiochemical, Microbiological, Aroma and Ripening Properties