Staff Data Search - جامعة الزقازيق

Faculty Agriculture - Department Food science dept

BSc In NULL, [2001]
MSc In NULL, [2008]
PhD In NULL, [2013]

قائم بالعمل

Academic Jobs

معيد : 12/4/2003
Doctor Assisant : 27/10/2008
Doctor : 26/11/2013
Professor Assisant : 26/11/2019

Publications

1 - Evaluation of Some Non-deliberately Green Vegetables in Egypt (2016).

2 - " Production of Novel Functional Yoghurt Fortified with Bovine Colostrum and Date Syrup for Children" (2018).

3 - Therapeutic Effect of Milk Thistle (Silybum marianum L) Seeds on Carbon Tetrachloride - Induced Hepatotoxicity in Rats (2019).

4 - Effect of Ethanolic Taro Peels Extract on Oxidative Stability of Ghee (2018).

5 - Evaluation of Anti-Obesity Activity of Biscuits Fortified with Dried Red Rose Buds and Petals on Albino Rats (2018).

6 - Chemical, Rheological, Sensory Properties of Pan Bread Fortified with Mango Pulp Fiber and Its Effect on Diabetic Rats (2018).

7 - Impact of Different Technological Treatments on Nutritional Value, Phytochemical Components Content and Antioxidant Activities of Taro Corms and Utilization of Their Flour in Processing of Gluten-Free Cookies (2018).

8 - تقييم جودة المايونيز المدعم بالمستخلص الإيثانولي لأوراق السلق Quality Evaluation of Mayonnaise Enriched with Ethanolic Chard Leaves Extract (2022).

9 - تقييم التأثيرات التكنولوجية والخافضة لسكر الدم لخبز القالب المدعم بمخلف قرون البامية على ذكور الفئران المصابة بمر ض السكرى Evaluation of Technological and Antihyperglycemic Effects of Pan Bread Enriched with Okra Pod Waste on Diabetic Male Rats (2023).

10 - التأثير العلاجي لمستخلص أزهار الكوسة على السمية الكلوية في ذكور الفئران Curative Effect of Zucchini Flower Extract on Renal Toxicity in Male Rats (2024).

11 - التأثير العلاجي لمشروب زبادي وظيفي مُدعم بالمستخلص المائي لقرون خيار الشمبر على كبد الفئران المستحث بكلوريد الكادميوم Therapeutic Effect of Functional Drinking Yoghurt Fortified with Aqueous Cassia Fistula Pods Extract on Injured Liver Rats by Cadmium Chloride (2024).

12 - إنتاج كوكيز مغذي للأطفال خالى من الجلوتين والسكر ومُدعم بمحليات طبيعية Development of Nutritious Gluten-Free and Sugar-Free Cookies Enriched with Natural Sweeteners for Children (2025).

13 - تأثير تدعيم الزبادي المصنع من حليب الماعز بمعجون درنات القلقاس على جودة الزبادي الناتج خلال التخزين بالتبريد Effect of Fortifying Goat Milk Yogurt with Taro Corms Paste on the Quality of Yogurt Produced during Cold Storage (2025).

14 - تقييم جودة الزبادى المُقلب المُدعم بلب فاكهة الباباز Evaluation of the Stirred Yoghurt Quality Fortified with Papaya Fruit Pulp (2025).

15 - الأنشطة المضادة لارتفاع الكوليسترول في الدم والسمنة للبيتزا المدعمة بمسحوق أوراق بنجر السكر على ذكور الفئران البيضاء Antihypercholesterolemic and Anti-obesity Activities of Pizza Fortified with Sugar Beet Leaves Powder on Male Albino Rats (2025).

Research Area