بحث بيانات أعضاء هيئة التدريس - جامعة الزقازيق

/ بحث بيانات أعضاء هيئة التدريس - جامعة الزقازيق

صلاح فتحى احمد عبدالعال

الموقع الشخصى
السيرة الذاتية

صلاح فتحى احمد عبدالعال

الكلية الطب البيطرى - القسم صحة وسلامة وتكنولوجيا الغذاء
مراقبه الاغذيه

وكيل الكلية لشئون التعليم والطلاب

الدرجات العلمية

بكالوريوس فى مراقبه الاغذيه, -جامعة الزقازيق [1996]
ماجستير فى مراقبه الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2000]
(الحالة الصحية للالبان المجففة بمحافظة الشرقية)
دكتوراه فى مراقبه الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2004]
(تأثير تنشيط أنزيم اللاكتوبيروكسيديز على الجودة الصحية للبن الخام وبعض منتجاته)

الحالة الوظيفية الحالية :

قائم بالعمل

التدرج الوظيفى الأكاديمى

معيد : 26/8/1997
مدرس مساعد : 3/9/2000
مدرس : 9/5/2004
أستاذ مساعد : 26/5/2009
أستاذ : 31/5/2014

الأبحاث العلمية

1 - MRSA detection in raw milk, some dairy products and hands of dairy workers in Egypt, a mini-survey (1434).

2 - المحتوي الأولي لبقايا المعادن الثقيلة في لبن الأبقار الخام و توزيعها في بعض منتجات الألبان. (1426).

3 - تواجد الميكروبات المحبة للبرودة في اللبن المباع بحافظة الشرقية. (1426).

4 - تواجد الميكروبات المحللة للبروتين في اللبن وبعض منتجاته. (1426).

5 - تأثير تنشيط إنزيم اللاكتوبيروكسيديز علي الجودة الصحية للزبادي و الجبن الطري. (1426).

6 - تأثير تنشيط إنزيم اللاكتوبيروكسيديز علي الجودة الصحية للبن الخام بعد فترات تخزين مختلفة (1426).

7 - دراسات ميكروبيولوجية عن الجبن الطري المصنع علي النطاقين المحدود و الواسع المباع بمحافظة الشرقية. (1426).

8 - تواجد بقايا المعادن الثقيلة في بعض أطعمة الأطفال الأساسية. (1427).

9 - تقييم الحالة الصحية للزبادي المصنع علي نطاق واسع و المباع فى محافظة الشرقية (1432).

10 - تقدير المعادن الثقيلة السامة فى بعض منتجات الألبان و تأثير التخزين على توزيعها (1433).

11 - مدي تواجد ميكروبات الليستيريا و اليرسينيـــــا في اللبن و بعض منتجاتة. (1430).

12 - دراسة مقارنة للجودة الميكروبيولوجية للبن المجمع من مزارع الألبان الصغيرة والكبيرة. (1431).

13 - بقايا المعادن الثقيلة و العناصر النادرة فى اللبن المجفف المسوق بمحافظة الدقهلية. (1434).

14 - تواجد عترات اليرسينيا إنتيروكوليتيكا الضارية فى لبن الأبقار المصابة بإلتهاب الضرع الكامن بمحافظة الشرقية - مصر (1434).

15 - تواجد عترات الاشيريشيا كولاي الضارية فى لبن الأبقار بمحافظة الشرقية – مصر (1434).

16 - عد و توصيف ميكروب الايروموناس المعزول من اللبن و بعض منتجاته بمحافظة الشرقية - مصر (1435).

17 - إنتاج لبن عالي الجودة باستخدام منظفات و مطهرات مختلفة. (1429).

18 - تعين كفاءة المطهرات الكيميائية في القضاء علي البكتريا في معامل الألبان طبقا للجمعية الطبية البيطرية الألمانية لتقيم كفاءة المطهرات الكيميائية. (1429).

19 - تواجد البكتريا وميكروبات التسمم الغذائي في لبن الأبقار الخام. (1428).

20 - التهاب الضرع في الأبقار طرق التشخيص – الحالة الميكروبيولوجية للبن و مقاومة المسببات الممرضة لمضادات الميكروبات (1428).

21 - النوعية البكتيرية للبن النعاج والماعز الخام متضمنة ميكروبات التسمم الغذائي (1429).

22 - تواجد ونشاط الميكروبات المحبة للبرودة فـي لبـن الأبقــار الخـــام وبعـض منتجـــات الألبــــان (1429).

23 - دراسة ميكروبيولوجية علي بعض منتجـــات الألبـــان (1429).

24 - العلاقة بين بعض الاختبارات المباشرة والغير مباشرة للكشف عن مرض التهاب الضرع الكامن (1435).

25 - تواجد بعض العناصر النادرة و السامة فى لبن الأبقار الخام و المعقم (1433).

26 - تقييم عملية التعقيم المستخدمة في مصانع الألبان المصرية فيما يتعلق بالتصاق وتكوين البيوفيلم لبعض مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية. (1433).

27 - مدى تواجد الليستريا مونو سيتوجينز فى اللبن وبعض منتجاته والتصنيف الجزيئ لها و مقاومتها لمضادات الميكروبات Prevalence, molecular characterization and antimicrobial resistance of L. monocytogenes isolated from raw milk and dairy products (1435).

28 - تواجد الاوكراتوكسينA فى اللبن المجفف المسوق فى محافظة الشرقية Prevalence of Ochratoxin A in Milk powder Marketed in Sharkia Governorate, Egypt (1436).

29 - تأثير طرق الحلابة على مكونات الحليب وعدد الخلايا الميكروبية فى محافظة الشرقية Effect of Milking Techniques on Milk Composition and Microbial cell count in Sharkia Governorate (1436).

30 - تأثير التهاب الضرع تحت الإكلينيكي على جودة ألبان الأبقار Impact of Subclinical Mastitis on Cow's Milk Quality (1437).

31 - Occurrence of Bacillus cereus in raw milk and some dairy products in Egypt (1437).

32 - Toxic metals screening in concentrated milks and assessment of transfer from packaging materials (1437).

33 - دراسات بكتريولوجية للبن الأبقار الخام فى أسواق الزقازيق Bacteriological Studies of Raw Cow's Milk in Zagazig Markets (1438).

34 - تأثير إضافة بكتريا البروبيوتك إلى الزبادي على حيوية بعض البكتريا المنقولة عن طريق الغذاء Influence of addition of probiotic bacteria to yoghurt on survivability of some food borne pathogens (1438).

35 - تواجد وتصنيف الإيشريكيا القولونية الممرضة المدممة فى اللبن الخام وبعض منتجات الألبان (1439).

36 - Bio-controlling capability of probiotic strain Lactobacillus rhamnosus against some common foodborne pathogens in yoghurt (1440).

37 - تأثير بكتريا البروبيوتك علي بعض البكتريا المسببة للأمراض فيالزبادي والجبن القريش (1440).

38 - Influence of Probiotic Bacteria on Some Pathogenic Bacteria in Yoghurt and Kariesh Cheese (1440).

39 - Use of Mass Spectrometry to Proﬁle Peptides in Whey Protein Isolate Medium Fermented by Lactobacillus helveticus LH-2 and Lactobacillus acidophilus La-5 (1441).

40 - Use of Mass Spectrometry to Proﬁle Peptides in Whey Protein Isolate Medium Fermented by Lactobacillus helveticus LH-2 and Lactobacillus acidophilus La-5 (1441).

المجالات البحثية