بحث بيانات أعضاء هيئة التدريس - جامعة الزقازيق

/ بحث بيانات أعضاء هيئة التدريس - جامعة الزقازيق

محمد عبدالله محمد حسين

الموقع الشخصى

محمد عبدالله محمد حسين

الكلية الطب البيطرى - القسم صحة وسلامة وتكنولوجيا الغذاء
مراقبه الاغذيه

الدرجات العلمية

بكالوريوس فى مراقبه الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2001]
ماجستير فى مراقبه الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2005]
(تحسين الحالة الصحية لذبائح الماشية)
دكتوراه فى مراقبه الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2008]
(السمات الفطرية للحوم الطازجه والمجهزة مع اهمية بالانواع الحالة للبروتين والدهون)

الحالة الوظيفية الحالية :

قائم بالعمل

التدرج الوظيفى الأكاديمى

معيد : 30/1/2002
مدرس مساعد : 23/6/2005
مدرس : 30/12/2008
أستاذ مساعد : 31/12/2013
أستاذ : 28/1/2019

الأبحاث العلمية

1 - تقييم التجهيز الصحى لذبائح بدارى التسمين وتأثيره على فترة حفظها مبردة

2 - Aflatoxin and Ochratoxin A residues in some meat additives (1435).

3 - Effect of cooking methods on some antibiotic residues in chicken meat (1437).

4 - Assessment of biogenic amines content in fresh cattle livers during chilling storage and pan-roasting (1437).

5 - EFFECT OF POMEGRANATE PEEL POWDER ON THE HYGIENIC QUALITY OF BEEF SAUSAGE (1438).

6 - Growth performance, carcass characteristics, meat quality and muscle amino-acid profile of different rabbits breeds and their crosses (1438).

7 - Performance, carcass traits, meat quality and amino acid profile of different Japanese quails strains (1439).

8 - " التوصيف الجزيئي و نمط المقاومة للمضادات الحيوية والتكوُّن الحيوي للفيبريو بارا هيموليتيكس و للفيبريو كوليرا المعزولة من القشريات ومرضى الاسهال" (1439).

9 - أداء النمو وخصائص الذبيحة وجودة اللحوم والحموض الأمينية بالعضلات في سلالات الأرانب المختلفة وخليطهم (1438).

10 - The effect of rosemary extract and lactic acid on the quality of refrigerated broiler fillets (1439).

11 - مدي انتشار البكتيريا العنقودية الذهبية الحاملة للسموم المعوية والإشريكية القولونية المنتجة لسموم الشيجا في الأسماك في مصر: معايير الجودة ومخاطر الصحة العامة (1439).

12 - الأداء وصفات الذبيحة وجودة اللحوم والأحماض الأمينية لسلالات السمان اليابانية المختلفة (1438).

13 - تأثير طرق الطهى على بقايا المضادات الحيوية فى لحوم الدواجن (1437).

14 - التقييم الميكروبى و المعالجة الصحية لذبائح حيوانات اللحم بإستخدام المطهرات العضوية (1439).

15 - مدي تواجد وتقييم المخاطر الصحية لبقايا المعادن السامة (الرصاص والكادميوم) في لحوم الأبقار والخراف المصرية (1439).

16 - Molecular characterization, antibiotic resistance pattern and biofilm formation of Vibrio parahaemolyticus and V. cholerae isolated from crustaceans and humans (1439).

17 - The effect of rosemary extract and lactic acid on the quality of refrigerated broiler fillets (1439).

18 - Prevalence of Enterotoxigenic Staphylococcus aureus and Shiga Toxin Producing Escherichia coli in Fish in Egypt: Quality Parameters and Public Health Hazard مدى انتشار المكورات العنقودية الذهبية الحاملة للسموم المعوية والايشريكية القولونية (1440).

19 - Egg Yolk IgY: A Novel Trend of Feed Additives to Limit Drugs and to Improve Poultry Meat Quality (1441).

20 - Biogenic Amines and Aflatoxins in Some Imported Meat Products: Incidence, Occurrence, and Public Health Impacts (1441).

21 - Molecular characterization of virulence and drug resistance genes-producing Escherichia coli isolated from chicken meat: Metal oxide nanoparticles as novel antibacterial agents (1441).

22 - The Impact of Probiotics and Egg Yolk IgY on Behavior and Blood Parameters in a Broiler Immune Stress Model (1441).

23 - Microbial Decontamination of Beef Carcass Surfaces by Lactic Acid, Acetic Acid, and Trisodium Phosphate Sprays (1442).

24 - MALDI-TOF MS Based Typing for Rapid Screening of Multiple Antibiotic Resistance E. coli and Virulent Non-O157 Shiga Toxin-Producing E. coli Isolated from the Slaughterhouse Settings and Beef Carcasses (1442).

25 - Bioactivity of Essential Oils for Mitigation of Listeria monocytogenes Isolated from Fresh Retail Chicken Meat (1443).

26 - Ensuring safety and improving keeping quality of meatballs by addition of sesame oil and sesamol as natural antimicrobial and antioxidant agents (1442).

27 - Efficacy of metal oxide nanoparticles as novel antimicrobial agents against multi-drug and multi-virulent Staphylococcus aureus isolates from retail raw chicken meat and giblets (1442).

28 - Potential impact of stocking density on growth, carcass traits, indicators of biochemical and oxidative stress and meat quality of different broiler breeds (1443).

29 - Impact of Dietary Egg Yolk IgY Powder on Behavior, Meat Quality, Physiology, and Intestinal Escherichia coli Colonization of Broiler Chicks (1443).

30 - Health risk assessment of organochlorine pesticide residues in edible tissue of seafood (1444).

31 - Growth, carcass parameters, biochemical and oxidative stress indices, and meat traits of duck breeds under different stocking densities (1444).

32 - Anti-Biofilms’ Activity of Garlic and Thyme Essential Oils against Salmonella typhimurium (1443).

33 - Improving the Shelf Life and Quality of Minced Beef by Cassia Glauca Leaf Extracts during Cold Storage (1444).

34 - Risk assessment of toxic residues among some freshwater and marine water fish species (1445).

المجالات البحثية