بحث بيانات أعضاء هيئة التدريس - جامعة الزقازيق

ايمان طلعت على محمد ابوسيد احمد

الموقع الشخصى

ايمان طلعت على محمد ابوسيد احمد

الكلية الزراعة - القسم علوم الاغذية

الدرجات العلمية

بكالوريوس فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2006]
ماجستير فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2011]
دكتوراه فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2016]
(تحسين جودة منتجات اللحوم باستخدام مضادات الاكسده المستخلصه من بعض المخلفات الزراعية)

التدرج الوظيفى الأكاديمى

معيد : 6/1/2007
مدرس مساعد : 4/1/2012
مدرس : 28/6/2016
أستاذ مساعد : 27/12/2022

الأبحاث العلمية

1 - IMPROVING THE QUALITY OF BEEF BURGER BY TOMATO WASTES (1437).

2 - Effects of dried okra fruit (Abelmoschus esculentus L.) powder on growth, carcass characteristics, blood indices, and meat quality of stored broiler meat (1441).

3 - Impacts of dietary supplementation of pyocyanin powder on growth performance, carcase traits, blood chemistry, meat quality and gut microbial activity of broilers (1443).

4 - Physicochemical, Microbiological and Sensory Propertiesof Low Fat Probiotic ‎Yoghurt Fortified with Mango Pulp Fiber Waste as Source of Dietary Fiber.‎ (1442).

5 - Potential Effects of cooking conditions ‎and substitution with carrot and pumpkin ‎on quality attributes of orange sweet ‎potato jam (1443).

6 - Upgrading Common Wheat Pasta by ‎Fiber-Rich Fraction of Potato Peel ‎Byproduct at Different Particle ‎Sizes: Effects on Physicochemical, ‎Thermal, and Sensory Properties (1443).

7 - MICROBIOLOGICAL QUALITY ‎OF FRIED CHICKEN BREAST ‎STRIPS MANUFACTURED WITH ‎MONOSODIUM GLUTAMATE ‎SUBSTITUTES (1443).

8 - The Preservative Action of Protein ‎Hydrolysates from Legume Seed ‎Waste on Fresh Meat Steak at 4 °C: ‎Limiting Unwanted Microbial and ‎Chemical Fluctuations (1444).

9 - The Preservative Action of Protein Hydrolysates from Legume Seed Waste on Fresh Meat Steak at 4 °C: Limiting Unwanted Microbial and Chemical Fluctuations (1444).

10 - Effect of soy protein isolate concentration and whipping time on physicochemical and functional properties of strawberry powder (1444).

المجالات البحثية