بحث بيانات أعضاء هيئة التدريس - جامعة الزقازيق

حماده محمد احمد حسن

الموقع الشخصى

حماده محمد احمد حسن

الكلية الزراعة - القسم علوم الاغذية

الدرجات العلمية

بكالوريوس فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2002]
ماجستير فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2009]
(انتاج خبز باستخدام محسنات جديدة)
دكتوراه فى علوم الاغذيه, -جامعه الصين الوسطي [2015]

التدرج الوظيفى الأكاديمى

معيد : 12/4/2003
مدرس مساعد : 30/5/2009
مدرس : 29/9/2015
أستاذ مساعد : 27/9/2022

الأبحاث العلمية

1 - Prediction of Total Phenolics and Flavonoids Contents in Chinese Wild Rice (Zizania latifolia) Using FT-NIR Spectroscopy (1436).

2 - Screening for antioxidant and antibacterial activities of phenolics from Golden Delicious apple pomace. (1437).

3 - Synthesis of structured lipids enriched with medium-chain fatty acids via solvent-free acidolysis of microbial oil catalyzed by Rhizomucor miehei lipase (1439).

4 - Impact of technological processes on buffalo and bovine milk fat crystallization behavior and milk fat globule membrane phospholipids profile (1439).

5 - Bioinspired morphology-controlled silver nanoparticles for antimicrobial application (1441).

6 - The role of different edible vegetable oils as hypolipidemic agents on experimental hyperlipidemic rat model (1442).

7 - Lipids: Functions, Applications in Food Industry and Oxidation (1437).

8 - Rhamnolipids: Preparation, Determination and Applications - A Review (1438).

9 - Thunnus albacares protein-mediated synthesis of water-soluble Copper nanoclusters as sensitive fluorescent probe for Ferric ion detection (1443).

المجالات البحثية