بحث بيانات أعضاء هيئة التدريس - جامعة الزقازيق

حنان السيد محمد احمد

الموقع الشخصى

حنان السيد محمد احمد

الكلية الزراعة - القسم علوم الاغذية

الدرجات العلمية

بكالوريوس فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2005]
ماجستير فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2012]
دكتوراه فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [2016]
(تحضير وتقييم بعض أغذية الاطفال)

التدرج الوظيفى الأكاديمى

معيد : 6/1/2007
مدرس مساعد : 5/3/2012
مدرس : 28/6/2016
أستاذ مساعد : 28/6/2022

الأبحاث العلمية

1 - EFFECT OF GERMINATION AND PRESSURE COOKING ON THE CHEMICAL COMPOSITION AND ANTINUTRITIONAL FACTORS OF THE NAKED BARLEY FLOUR (1437).

2 - Effects of Nutrition on Persimmon and Pomegranate Croissants on The Health of Hypertensive Rats (1442).

3 - Production of Probiotic-Fermented Rice Milk Beverage Fortified with Cactus Pear and Physalis. (1441).

4 - : Nutritional, Sensory Evaluation and Biological Effect on diabetic rats of Cakes Enhanced with Pumpkin Fruit and Its Seeds (1441).

5 - Conceivable Effect of feeding Crackers Containing Peas and Tangerine Peels on Rats with diabetes induced by alloxan (1442).

6 - : Flavoring and extending the shelf life of cucumber juice with aroma compounds-rich herbal extracts at 4 _C through controlling chemical and microbial fluctuations (1442).

7 - : Potential Effects of cooking conditions and substitution with carrot and pumpkin on quality attributes of orange sweet potato jam (1443).

8 - : Nutritional and Sensory Properties of Flat Bread Made from Fenugreek Seeds and Rice Bran and Its Effect on Hypercholesterolemic Rats (1443).

المجالات البحثية

علوم الأغذية